2011.08.19

昆布の佃煮

昆布の佃煮

≪材料≫

  • だしをとった後の羅臼昆布(約4cm角) 15枚前後
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ4
  • 酒 大さじ2

≪作り方≫

  • 1.昆布は縦半分に切り、幅8mmに切る。
  • 2.鍋に昆布とかぶるぐらいの水を入れ、火にかける。
      煮立ったらフタをして弱火にする。
  • 3.お湯の量が半分ぐらいになったら調味料を全部加え、
      再びフタをして水分がなくなるまで煮る。
  • 4.味はお好みで調整してください。